Seznam kořenové zeleniny

Domácí hacks: (January 2019)

Pečené hovězí s kořenovou zeleninou a žampiony - Marcel Ihnačák - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU (Leden 2019).

Anonim

Všechny rostliny mají kořeny, ze kterých odvozují živiny z půdy. Když jsou tyto kořeny jedlé, nazývají se "kořenovou zeleninou". Při přípravě mrkve je například obvyklé odřezávat a odhodit listy, známé jako zelené, a jíst dlouhé oranžové kořeny. Spotřeba kořenové zeleniny je běžná po celém světě. Některé druhy zeleniny podobného vzhledu, zvláště hlíz bez kořene, jsou občas nesprávně považovány za kořenovou zeleninu.

Mrkev na rustikálním stole

Taproots

Pápenec na prkénku

Taprooty jsou dlouhé, někdy i štíhlé kořeny, které se hloubějí do půdy. Mrkve jsou nejznámějšími kořeny v každodenním používání. Mrkev souvisí s petrželkou, která je ceněna za zelené listy. Mrkev pochází z Afghánistánu, ale nyní je pěstována a snášena po celém světě. Jiné taproots zahrnují pařeniště, řepové, rutabagas, daikons, celer, ředkvičky a řepa. Ačkoli některé taproots, takový jako pastevec, být nejvíce často podáván uvařen, mnoho může být jíst syrové nebo zabudované syrové v salátech a jiných pokrmech.

Kmenové kořeny

Plátky sladkých brambor

Hlízy, ve srovnání s taproots, mají tendenci být větší a více squat ve tvaru. Kořeny hlíz mohou ukládat velké množství živin, což pomáhá některým rostlinám dělat to přes dlouhé zimy. Sladké brambory a jamky jsou známými příklady hlízových kořenů. Oni jsou často zmateni, protože mají podobný vzhled a chuť. Tradičně sladké brambory pěstované a konzumované v jižních USA jsou nazývány jamkami, ačkoli jsou přísně řečeno sladké brambory. Často velké a vysoké cukry, sladké brambory a jamky jsou nejlépe vařené před jídlem. Mezi další příklady hlízové ​​kořenové zeleniny patří maniok, jalovec a maniok.

Brambory

Bramborový pytel s okolními brambory

Přestože brambory jsou hlízy, nikoliv kořenová zelenina, jsou často seskupeny s přísadami a sladkými bramborami, což jsou kořenové hlízy a pravá kořenová zelenina. Brambora je technicky spíše než kořen. Vskutku, každý, kdo si přidržoval příliš dlouhé brambory, je bude vidět, že vykvetou kořeny. Brambora provádí podobnou funkci jako kořen hlízy, která ukládá živiny z půdy. Brambory jsou jednou z hlavních světových potravin.

Jiné podobné zeleniny

Zblízka arrogantní

Kromě brambor jsou jiné hlízy a některé žárovky někdy zařazeny do kořenové zeleniny, ačkoli v přísně botanických podmínkách nejsou kořeny. Patří mezi ně tygernuts, podzemnice olejná, sluneční paprsky, roháč a lotosový kořen. Členové rodiny cibule - včetně cibule, šalotky, česneku - jsou žárovky spíše než kořeny.

Designer Informativní Domácí hacks